Evolução do consumo de lácteos no Brasil.
O leite faz parte da dieta de milhões de pessoas e movimenta um setor com vasta variedade de produtos, cada vez mais presentes nas compras da famílias brasileiras. No entanto, informações sobre o consumo de leite e derivados são raras no Brasil. Diante disso, este artigo objetivou analisar a evolução do consumo de alguns dos lácteos mais comprados no Brasil. Usando dados secundários de 2009 a 2019, pode-se ter uma breve noção sobre a evolução do consumo de alguns produtos lácteos como cream cheese, leite condensado, creme de leite, petit suisse, requeijão e leite UHT no período que compreende 2009 e 2017. Concluindo um aumento na penetração no consumo de todos os produtos, exceto o petit suisse que esteve cada vez menos presente nos lares brasileiros.
Main Authors: | RAMALHO, B. C. F., SIQUEIRA, K. B. |
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Other Authors: | BRENO CANTO FERREIRA RAMALHO, Bolsista; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL. |
Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2021-09-16
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Subjects: | Penetration, Dairy derivatives, Compra, Produto Derivado do Leite, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1134483 |
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