Propriedades de nanopartículas de quitosana contendo ácido linoleico como modelo para a estabilização de compostos lipossolúveis.
Este trabalho teve como objetivo identificar condições de encapsulamento que permitam estabilizar e preservar compostos lipossolúveis como ômega-3 e ômega-6 em nanopartículas de quitosana, tomando o ácido linoleico como modelo.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2017-07-28
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| Subjects: | Nanopartículas, Nanotecnologia, Encapsulamento, Estabilidade, Ômega 3., Biotecnologia, Ácido Linoléico., Nanotechnology., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073313 |
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