Compostos bioativos em genótipos de mamão do banco ativo de germoplasma da Embrapa.
o consumo de frutas tropicais está aumentando no mercado nacional e internacional devido ao reconhecimento das suas propriedades nutricionais e terapêuticas. O mamão destaca-se por apresentar elevado valor nutricional, sendo rico em açúcares, minerais e compostos bioativos como os carotenoides, vitamina C e polifenóis.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2014-12-18
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| Subjects: | Mamão, Genótipo, Papayas, Genotype, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1003244 |
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