Biodiversidad de levaduras vínicas de la región comahue : estudio comparativo entre bodegas y vinificaciones en tinto /

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Main Authors: Zajonskovsky, Irene, Mariconda, Laura, Lavalle, Teresa L., Arcucchi, Gaston, Rodríguez, María E., Méndez, Pablo, Lopes, Christian, Caballero, Adriana, Sangorrín, Marcela
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Published: Neuquén : Universidad Nacional del Comahue, Facultad de Ingeniería, 2002
Subjects:MICROBIOLOGIA, LEVADURAS VINICAS, CEPAS DE LEVADURAS, FERMENTACION VINICA-REGION COMAHUE,
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