Desarrollo de un producto lácteo tipo Yogur con adición de oleína de palma rica en carotenos.
Incluye 42 referencias bibliográficas.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina,
2003
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| Subjects: | Aceite de palma, alimentos fortificados, Carótenos, Lípidos., Nutrición humana., Productos lácteos., Propiedades organolépticas., Salud., Vitamina a, Vitamina e., Yogur., |
| Tags: |
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