Manejo de los alimentos /
v.1 Ecología del almacenamiento. -- v.2 Técnicas de conservación : elaboración, envasado y empaque, almacenamiento, deterioros, principios de la nutrición. -- v.3 Prevención de pérdidas : construcciones, administración, muestreo e inspección de productos, climificación y fumigación.
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Main Authors: | Jamieson, Michael, comp., Jobber, Peter, comp., Palazón Bertrán, Ramón, tr., Moreno Martínez, Ernesto, prol., Organización de las Naciones Unidas., Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. |
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
México : Pax : ONU : FAO,
1975
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Subjects: | Almacenamiento de alimentos., Manejo de alimentos., Conservación de alimentos., Control de alimentos., |
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