Experiencias alimentarias e innovación social en el Centro-Norte de México
La pandemia por covid-19 ha provocado cambios en las maneras de producir, distribuir y consumir alimentos a nivel local y regional. Ha logrado que los consumidores revaloren las experiencias y alimentos agroecológicos locales, por lo que el consumo y las prioridades para buscar productos saludables se ha redefinido. Ahora, la esencia de esas innovaciones agroecológicas se perfila como una necesidad y se impulsan acciones y mecanismos como los tianguis de alimentos cercanos, las redes alimentarias y otras iniciativas que acercan a los productores de este tipo de alimentos con los consumidores.
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|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Mercados agrícolas, Ferias de semillas, Soberanía alimentaria, Comercialización de alimentos, |
| Online Access: | https://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/2031 |
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