La lechería familiar en México
En este libro se aborda la ganadería lechera familiar en diferentes regiones del país, analizada desde diversos enfoques y utilizando distintas perspectivas metodológicas por los diversos contribuyentes. El libro cubre la mayor parte de las regiones con este tipo de ganadería y nos ofrece una muy buena aproximación al panorama que prevalece en la ganadería lechera familiar mexicana. Está dividido en tres secciones. La primera describe aspectos generales de la ganadería lechera mundial y nacional que nos sirve de introducción para entender el contexto en el que se inserta la ganadería familiar. En la segunda sección encontramos una serie de estudios de caso concretos, allí vemos la producción de leche en núcleos familiares desde Sonora hasta el Altiplano Central. En la sección final se ofrece una conclusión y un análisis de las enseñanzas de los capítulos anteriores.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Texcoco, Estado de México, México Universidad Autónoma Chapingo. Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial Colegio de Posgraduados. Campus Puebla Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología Miguel Ángel Porrúa
2009
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| Subjects: | Industria lechera, Producción lechera, Familia, Ganado lechero, Producción agropecuaria, |
| Tags: |
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