Evaluación del rendimiento del café en el proceso de beneficiado húmedo

Durante los últimos siete años se ha evaluado el rendimiento del café en el proceso del beneficiado húmedo, directamente en las instalaciones y equipos de los productores cooperadores a nivel nacional; con el objetivo de poder brindar un soporte técnico que permita a la Junta Directiva y Administración superior del IHCAFE regular la comercialización interna del café en el país, una guía a los técnicos agrónomos y una base de sustentación a los productores. El muestreo se realizó considerando factores tales como: época de la cosecha, altura sobre el nivel del mar en que está ubicada la finca, calidad del corte y el beneficiado del productor; el tamaño de la muestra fue de 100 litros de café cereza, obtenidos a través de 5 mediciones con un volumen (lata) de 20 litros. Los resultados hasta ahora encontrados demuestran que los factores estudiados influyen significativamente en los rendimientos, debido a que se necesitan 29 y 64 libras de cereza más/quintal oro al comparar la época de inicio y final respectivamente, en relación a la época media de la cosecha; los rendimientos presentan una tendencia lineal positiva a medida que las zonas de producción están ubicadas a mayores alturas sobre el nivel del mar, pasando de requerir 550 a 574 libras de café cereza/120 libras pergamino seco, en zonas de estricta altura a bajío respectivamente; las diferencias entre los rendimientos promedios al comparar los departamentos cafetaleros están fuertemente influenciados por el beneficiado de la fruta. Sin embargo no hay que descartar las condiciones climáticas en que se efectúa la cosecha (período lluvioso o seco) y aspectos de manejo y nutrición de la plantación que no fueron analizados y que podrían influir en los rendimientos. Los resultados pueden ser utilizados como patrón o guía debido a que los rendimientos pueden mejorarse o deteriorarse en la medida que se integren los factores por parte del productor nacional.

Bibliographic Details

Main Authors:	101920 Oseguera, F.A., 101338 Ordóñez, M., 133637 Zúñiga, M., 39909 Acosta, J.R., 122170 Suazo, G., 93791 Merlo, A., 133270 Zelaya, H., 11763 Instituto Hondureño del Café, Tegucigalpa (Honduras). Div. Agrícola. Dept. de Investigación Cafetalera, 6. Seminario Nacional de Investigación y Transferencia en Caficultura Tegucigalpa (Honduras) Jul 1997
Format:	biblioteca
Published:	Tegucigalpa (Honduras) 1997
Subjects:	CAFE, BENEFICIADO POR VIA HUMEDA, RENDIMIENTO, EVALUACIÓN, HONDURAS,
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