Secuencia de operaciones en la preparación de café oro y su influencia en el desempeño de los clasificadores electrónicos
Se evaluó la eficiencia de 4 tipos de equipo de clasificación electrónica de café oro por color, 3 con edades entre 8 y 15 años y un equipo último modelo. La investigación se realizó en un proceso a nivel industrial con lotes de grano altamente contaminados con grano defectuoso. Previo a la selección por color, el lote fue sometido a 3 secuencias de operaciones de calibración del café. La secuencia usual (I), que se tomó como testigo, consiste de: clasificación por densidad (d) escogido por color (c). Las 2 secuencias alternativas incluyeron clasificación por tamaño (t), de acuerdo al siguiente orden: II: d - t - c; III: d - t - d - c. Su objetivo fue obtener un sublote homogéneo en tamaño, forma y densidad del grano. La eficiencia de los clasificadores ópticos aumentó cuando se emplearon las secuencias experimentales II y III, en relación con la secuencia testigo. El mejor desempeño se obtuvo con la secuencia III. El equipo de 8 años de edad mejoró notablemente su eficiencia, pasando de 93,2 por ciento de grano exportable en el lote de producto terminado con la secuencia testigo, a un 99,2 por ciento con la secuencia experimental. El equipo último modelo también mejoró, pasando de 97,8 por ciento a 99,1 por ciento. Los otros 2 tipos de equipo sólo mostraron un ligero incremento en su eficiencia. Los clasificadores más eficientes lograron eliminar el grano defectuoso de la fracción del lote con granos de tamaño, forma y densidad similares; el grano defectuoso no eliminado se distribuyó en pequeñas cantidades de granos cuya granulometría no corresponde al tamaño y forma previsto por el proceso de calibración. Los clasificadores de baja eficiencia presentaron un patrón diferente, con el grano defectuoso repartido en toda la gama de tamaños y formas del café presentes en el lote de producto terminado.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
Ene-
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| Subjects: | CAFE, PROCESAMIENTO, CAFE ORO, CLASIFICACION, |
| Tags: |
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