Crecimiento del fruto de café Coffea arabica L. var Colombia
Con el fin de caracterizar su crecimiento en peso fresco y peso seco, se hizo un seguimiento al fruto de Coffea arabica L. var. Colombia. A los datos obtenidos se les ajustó un modelo logístico de crecimiento que generó una curva de tipo sigmoidal la cual permite identificar tres períodos distintos de crecimiento; una etapa logarítmica desde la floración hasta los 60 días, luego una exponencial hasta los 180 días y finalmente una de estabilizacion, hasta llegar a la madurez completa a los 240 días. Los máximos pesos observados fueron de 1.66 y 0.56 g respectivamente para el peso fresco y el peso seco. Las tasas de crecimiento relativo fueron iguales para ambas variables. También se determinó el porcentaje de humedad (en base húmeda) a través del crecimiento del fruto. Durante los primeros estados se aprecia un incremento del contenido de humedad, desde 69.7 a los 15 días (semana 2) hasta un máximo de 84,25 por ciento a los 120 días (semana 16). A partir de este momento y hasta los 195 días (semana 26) la humedad comienza a disminuir. En este punto (195 días) comienza el cambio de color y el fruto tiene un contenido de humedad de 68,2 por ciento, el cual permanece constante durante las cuatro semanas siguientes que dura la maduración. Para el comportamiento del peso seco en relación con las variables climáticas brillo solar, evaporación y grados día se ajustó una curva logística según la cual para que el fruto alcance la madurez necesita aproximadamente 2836 unidades térmicas, 1221 horas de brillo solar y 1052 mm de evaporación, acumulados.
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
1994
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| Subjects: | COFFEA ARABICA, FRUTO, CRECIMIENTO, TAMAÑO DEL FRUTO, FLORACION, MADURACION, CONTENIDO DE HUMEDAD, PESO, |
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