Uma breve orientaçao sobre a quantidade de enzimas contidas no cafeeiro
Todo este trabalho deve ser considerado como sendo apenas um trabalho preparatorio, pois foi realizado, conforme mencionei acima, em primeiro lugar afim de provar e ajustar os metodos ao trabalho com substancia fresca e em segundo lugar para orientaçao sobre as quantidades de enzimas activas, existentes no cafeeiro nos diversos estados de desenvolvimento. O trabalho, ainda nao teve a intençao de acompanhar a deslocaçao da actividade enzimatica, durante a germinaçao. Conforme se ve nas exposiçoes anteriores, resultaram, aliás, alguns pontos de apoio neste assumpto, porém será a tarefa de um trabalho novo sistematicamente instalado afim de fixar exactamente as modificaçoes no teor das enzimas durante o germinaçao
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
1938
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| Subjects: | COFFEA ARABICA, HOJAS, RAICES, TALLO, RAMAS, FRUTO, COMPOSICION, ENZIMAS, PROTEASAS, AMILASAS, CATALASA, |
| Tags: |
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