Estudo sobre o acido oxalico e malico contido no cafeeiro

Resumindo os resultados do presente trabalho, podemos dizer que a distribuiçao dos acidos oxalico e malico é universal no cafeeiro. Os fructos se distinguem essencialmente nos organs vegetaes pelo seu baixo teor nestes dois acidos. As cascas sao a séde dos acidos, emquanto as proprias sementes ficam quasi livres. O teor dos fructos em acidos permanece constante durante o seu crescimento e sua maturaçao e se mantem assim ainda depois da colheita e durante o seccamento. Grandes quantidades dos dois acidos se formam durante a germinaçao; a maior quantidade está localizada no tronco e na raiz nas plantas de 6 mezes de idade. O acido destes dois orgaos diminue, entretanto, durante o seu ulterior desenvolvimento. As folhas alcançam, um tanto mais tarde, o seu maior teor em acidos. Nas plantas adultas, o acido oxalico accumula-se nos tecidos permanentes, especialmente na casca, e tambem nas partes lenhosas da raiz principal, no tronco e nos ramos velhos, emquanto o acido malico desce a um minimo em todos os organs