Relaçao entre a coloraçao do grao e da pelicula prateada do café e a presença de enximas oxidativas
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Format: | biblioteca |
Published: |
Rio de Janeiro (Brasil)
1976
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Subjects: | GRANOS, ENDOSPERMA, COLOR, ENZIMAS, OXIDORREDUCTASAS, ACTIVIDAD ENZIMATICA, TRANSLOCACION, AZUCARES, AMINOACIDOS, FERMENTACION, CALIDAD, BEBIDAS, CALIDAD DE LA BEBIDA, PERGAMINO, |
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