Biosynthese et renouvellement de l'acide chlorogenique et des depsides voisins dans le genre Coffea, 2: Incorporation de la radioactivité de la L'phénylalanine-[14C] dans l'acide chlorogenique des feuilles de cafeier, en presence ou non de...

La biosíntesis del ácido clorogénico constituye un destino privilegiado de la L-fenilalanina-[14C] en los tejidos foliares del cafeto Excelsa, puesto que más de doce partes por ciento de este ácido aminado aromático se encuentran incorporadas en el dépsido en un lapso de 2 a 4 horas. Este último punto permite hacer resaltar, por otra parte, el ritmo rápido de la incorporación. Es preciso que transcurra un período de unas 96 h, o sea 4 días para renovar totalmente el "pool" clorogénico de la hoja de cafeto: esto viene a confirmar la rapidez de la biosíntesis y de la utilización de este compuesto, así como su participación activa en el metabolismo. El empleo de competidores isotópicos inertes de la fenilalanina marcada muestra que las últimas etapas de esta biosíntesis se prosiguen de forma preferente en el cafeto, según la forma que se indica a continuación: - la fenilalanina se desamina en ácido cinámico; - el ácido cinámico se hidroxila en forma de ácido p-cumárico (Primera hidroxilacilación); - el ácido p-cumárico se esterifica con el ácido quínico para dar el dépsido p-cumaril-quínico (Esterificación); - acto seguido este último se hidroxila en forma de ácido cafeil-3-quínico o dépsido clorogénico (Segunda hidroxilación). Existe, verosímilmente, una vía secundaria en el caso del cafeto, durante el transcurso de la cual las 2 hidroxilacionnes sucesivas del ácido cinámico en ácido p-cumárico y a continuación en ácido cafeíco parecen anteponerse a la esterificación entre la "unidad cinámica" y el ácido quínico.

Bibliographic Details

Main Author:	58430 Colonna, J.P.
Format:	biblioteca
Published:	Oct-
Subjects:	COFFEA EXCELSA, ACIDOS, FENILALANINA, HOJAS, BIOSINTESIS, RADIOACTIVIDAD, ACIDO CLOROGENICO,
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