Diagnóstico de la producción-consumo, análisis y perspectivas del sistema productivo cacao (Theobroma cacao L.) en Guatemala
En Guatemala, el cacao es uno de los cultivos domesticados nativos de Mesoamérica, el cual era ya conocido en tiempos prehispánicos con fines religiosos, alimenticios y económicos (moneda). Actualmente su participación en la economía nacional oscila entre 0.1 a 2.0 por ciento del total de las exportaciones del país. El sistema de cultivo es tradicional, con bajo nivel tecnológico y se concentra en medianos y grandes productores, en el país existen solamente 150 unidades productivas, de las cuales 94 son familiares, 27 subfamiliares y 19 multifamiliares medias, participando estas con el 44, 10 y 46 por ciento respectivamente del volumen total producido. Asistencia técnica (innovación e introducción de clones mejorados) la proporciona la Dirección General de Servicios Agrícolas (DIGESA) y la asistencia crediticia la otorga el Banco de Desarrollo Agrícola (BANDESA). El mercado interno es acaparado en un 70 por ciento por dos firmas a nivel externo, los principales compradores de subproductos son El Salvador y Honduras, y de cacao en grano es Estados Unidos. La producción para 1989, fue de 3570 TM a nivel nacional, en 4389 ha, con un rendimiento medio de 813 kg/ha, se estima una tasa de incremento anual del 6 por ciento, lo cual satisfacerá la demanda interna y externa del país.
| Main Authors: | , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
Guatemala (Guatemala)
1990
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| Subjects: | THEOBROMA CACAO, PRODUCCION, CONSUMO, SISTEMAS DE PRODUCCION, CONDICIONES SOCIO-ECONOMICAS, RENDIMIENTO, FACTORES DE PRODUCCION, FACTORES ECONOMICOS, ASISTENCIA TECNICA, DEMANDA, GUATEMALA, |
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