Efeito da inclusao das sementes de frutos verdoengos na massa a fermentar sobre acidez do produto
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Main Authors: | 88822 López, S.A.F., 4822 Centro de Pesquisas do Cacau, Itabuna, BA (Brasil) |
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Format: | biblioteca |
Published: |
Ilhéus, BA (Brasil)
1980
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Subjects: | CACAO, FERMENTACION, FRUTOS VERDES, ACIDEZ, CALIDAD, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, |
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