Efeito da inclusao das sementes de frutos verdoengos na massa a fermentar sobre acidez do produto
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Ilhéus, BA (Brasil)
1980
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| Subjects: | CACAO, FERMENTACION, FRUTOS VERDES, ACIDEZ, CALIDAD, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, |
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KOHA-OAI-BVE:685812020-02-03T21:35:40ZEfeito da inclusao das sementes de frutos verdoengos na massa a fermentar sobre acidez do produto 88822 López, S.A.F. 4822 Centro de Pesquisas do Cacau, Itabuna, BA (Brasil) Ilhéus, BA (Brasil)1980CACAOFERMENTACIONFRUTOS VERDESACIDEZCALIDADPROPIEDADES ORGANOLEPTICAS |
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