Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control HACCP: industria pesquera y acuícola

Este manual es un instrumento práctico y técnico que por su diseño facilita seguir ordenadamente cada uno de los pasos o etapas del sistema, siendo una herramienta flexible que puede ser adecuada de acuerdo a la planta o al proceso que se esté analizando

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Bibliographic Details
Main Authors: 43886 Arena Hortúa, Alfonso, 14431 Ministerio de Salud (MinSalud) Bogotá, Colombia
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Published: Bogotá, Colombia 1997
Subjects:INOCUIDAD ALIMENTARIA, HACCP, CALIDAD, SEGURIDAD ALIMENTARIA, INDUSTRIA DEL PESCADO, HIGIENE DE LOS ALIMENTOS, AGRICULTURA, ,
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