Organización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Centroamericana
El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
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San José, Costa Rica: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
1999
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| Subjects: | AGRICULTURA, América Central, Inocuidad alimentaria, Calidad, Alimentos, Acuerdos comerciales, ARICPC, |
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KOHA-OAI-BVE:209952023-05-12T05:28:32ZOrganización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Centroamericana IICA, San José (Costa Rica) 14 autor/a Agencia Española de Cooperación Internacional, San José (Costa Rica) autor/a 2345 textSan José, Costa Rica: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)1999spapdfEl contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)Incluye 20 referencias bibliográficas en las páginas 94-95El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA América CentralAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA Inocuidad alimentariaAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA CalidadAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AlimentosAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA Acuerdos comercialesAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA ARICPChttp://repositorio.iica.int/handle/11324/7549URN:ISBN:92-9039-419 8 |
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El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV) |
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