Industria cárnica : guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
Saved in:
Main Authors: | IICA, San José (Costa Rica) 14 autor/a, Agencia Española de Cooperación Internacional, San José (Costa Rica) editor/a 2345 |
---|---|
Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
1999
|
Subjects: | AGRICULTURA, Industria de la carne, Inocuidad alimentaria, Métodos, Seguridad alimentaria, Alimentos, Calidad, Productos de la carne, |
Online Access: | http://repositorio.iica.int/handle/11324/7542 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Industria de conservas vegetales : guía para la aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
by: IICA, San José (Costa Rica) 14 autor/a, et al.
Published: (1999) -
Guía general para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
by: IICA, San José (Costa Rica) 14 autor/a, et al.
Published: (1999) -
Industria de derivados de la harina: Guía general para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
by: IICA, San José (Costa Rica) 14 autor/a, et al.
Published: (1999) -
Industria de aguas de bebida envasadas : guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
by: IICA, San José (Costa Rica) 14 autor/a, et al.
Published: (1999) -
Industria de la cerveza: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
by: IICA, San José (Costa Rica) 14 autor/a, et al.
Published: (1999)