Manual del empleado sobre seguridad de alimentos

Manual del empleado sobre seguridad de alimentos

Saved in:

Bibliographic Details
Format:	biblioteca
Published:	Neenah, WI (EUA) J.J. Keller 2004
Subjects:	ALIMENTOS, INOCUIDAD ALIMENTARIA, HIGIENE DE LOS ALIMENTOS, CONTAMINACION, ADULTERACION, BACTERIA, CONTAMINANTES, ALERGENOS, CONTROL DE PLAGAS, ARICPC,
Online Access:	http://orton.catie.ac.cr/repdoc/A1254e/A1254e00.jpg
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Mycotoxins in food detection and control
by: Magan, Naresh, et al.
Published: (2004)

Microbial safety of minimally processed foods
by: Novak, John S., et al.
Published: (2002)

Food quality and safety systems: a training manual on food hygiene and the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system
by: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Roma, Italia 1188
Published: (1998)

Manual sobre la aplicación del sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control [APPCC] en la prevención y control de las micotoxinas
by: Centro de Capacitación y Referencia FAO / OIEA para el Control de los Alimentos y los Plaguicidas
Published: (c200)

Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos: manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC)
by: 7994 FAO, Roma (Italia). Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias
Published: (2002)

Manual de procedimientos para el control microbiológico de alimentos
by: 76 Ministerio de Agricultura y Ganadería, Asunción (Paraguay), et al.
Published: (2001)

Manual para a aplicacao das boas práticas agropecuárias e de fabricacao na agroindústria
by: 116237 Santos, R.C. dos, et al.
Published: (2008)

Curso de industrias agrícolas técnica analítica
by: Bergeret, Gualberto
Published: (1937)

Gestión del autocontrol en la industria agroalimentaria
by: 65454 Escriche Roberto, I., et al.
Published: (2006)

Beneficios y riesgos potenciales del sistema de la lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda
by: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Roma, Italia 1188, et al.
Published: (2006)

Manual oficial para dictar los cursos de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
by: Coronel de Iberkleid, E, et al.
Published: (1998)

Directrices FAO / OMS para los gobiernos sobre la aplicación del sistema de APPCC en empresas alimentarias pequeñas y / o menos desarrolladas
by: Organización Mundial de la Salud, et al.
Published: (c200)

Improving the safety of fresh fruit and vegetables
by: Jongen, Wim
Published: (c200)

Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en platos preparados (elaboración de croquetas)
by: 8122 Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Madrid (España), et al.
Published: (sf)

Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en platos preparados (rebozados/empanados)
by: 8122 Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Madrid (España), et al.
Published: (sf)

HACCP in the meat industry
by: Brown, Martyn
Published: (2000)

Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en platos preparados (elaboración de pizzas y bases)
by: 8122 Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Madrid (España), et al.
Published: (sf)

Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en platos preparados (masas y masas rellenas)
by: 8122 Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Madrid (España), et al.
Published: (sf)

Food plant sanitation
by: Hui, Y. H., et al.
Published: (c200)

Product liability and microbial foodborne illness
by: Buzby, Jean, et al.
Published: (April 2001)

Product liability and microbial foodborne illness
by: Buzby, Jean, et al.
Published: (April 2001)

Product liability and microbial foodborne illness
by: Buzby, Jean, et al.
Published: (April 2001)

Evaluación de riesgos de listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo resumen interpretativo
by: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Published: (c200)

Guía de aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos de la industria azucarera
by: 14436 Ministerio de Sanidad y Consumo, Madrid (España), et al.
Published: (1996)

Radionuclide concentrations in food and the environment
by: Nollet, Leo M. L., et al.
Published: (c200)

Buenas prácticas agrícolas: guía para pequeños y medianos agroempresarios
by: 172 Díaz, A., et al.
Published: (2009)

Guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la industria de aguas de bebida envasadas
by: 3024 Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas, Madrid (España)
Published: (1996)

(Papers)
by: Campbell-Platt, G. (ed.), et al.
Published: (1998)

Manipulación higiénica de los alimentos esencial para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios
by: 86413 León Barrios, E.F. de
Published: (2005)

Guía de la FAO/OMS para desarrollar y mejorar sistemas nacionales de retiro de alimentos
by: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. División de Nutrición y Protección del consumidor, et al.
Published: (2012)

Inocuidad de los alimentos, importancia comercial y ética.
by: Sabsay, Claudio

Higiene de los alimentos: Textos basiscos
by: Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Rome (Italy) spa, et al.
Published: (1999)

Codex Alimentarius. Higiene de los alimentos. Textos basicos
by: Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Rome (Italy) spa
Published: (2002)

Report of the eighth session of the Codex Coordinating Committee for Africa, Cairo, Egypt, 29 November - 3 December 1988
by: Joint FAO/WHO Food Standards Programme, Rome (Italy) eng, et al.
Published: (1989)

Rapport de la huitieme session du Comite de Coordination du Codex pour l'Afrique, Caire, Egypte, 29 novembre - 3 decembre 1988
by: Programme Mixte FAO/OMS sur les Normes Alimentaires, Rome (Italy) fre, et al.
Published: (1989)

Informe de la octava reunion del Comite Coordinador del Codex para Africa, El Cairo, Egipto, 29 de noviembre - 3 de diciembre de 1988
by: Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Rome (Italy) spa, et al.
Published: (1989)

Manual de buenas prácticas de manufactura y procedimiento operacional de sanitización estándar para la industria empacadora no TIF de carnes frías y embutidos
by: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) México, D.F., México 17438, et al.
Published: (sf)

Higiene de los alimentos. Textos basicos
by: Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Rome (Italy) spa, et al.
Published: (2005)

Principles of food sanitation
by: Marriott, Norman G., et al.
Published: (c200)

Principes et lignes directrices en vue de l'incorporation de l'évaluation du risque microbiologique dans 'élaboration de normes,de lignes directrices et de textes connexes en matière de sécurité sanitaire des aliments
by: FAO, Rome (Italy). Div. de l'Alimentation et de la Nutrition fre 183031, et al.
Published: (2004)

Resource Map