Microbiología predictiva en agroalimentos.

Microbiología predictiva en agroalimentos.

El objetivo del presente trabajo es desarrollar el tema de microbiología predictiva y su futura aplicación en proyectos de investigación que se desarrollan en la Sección Química de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres.

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Main Authors: Gusils, Carlos, Anduni, Guillermo, Vannini, Verónica, Ruiz, Marcelo, Cárdenas, Gerónimo J.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:MICROBIOLOGIA, ALIMENTOS, CALIDAD, SEGURIDAD ALIMENTARIA,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=27169
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