Calidad de la papa, Solanum tuberosum L., como materia prima para la industria /
Bibliografía: p. 211-225.
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| Main Authors: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Buenos Aires : SUBCYT,
1982
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| Subjects: | PAPA, BIOQUIMICA, ALMACENAMIENTO, AMINOACIDOS, PROTEINAS, PARDEAMIENTO ENZIMATICO, TECNOLOGIA POSTCOSECHA, |
| Tags: |
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