Implementación de HACCP en un frigorífico de carnes envasadas al vacío
Tesis.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2010
|
| Subjects: | INDUSTRIA DE LA CARNE, CADENA DE FRIO, ALMACENAMIENTO CONGELADO, TRANSPORTE FRIGORIFICO, INSTALACIONES DE ALMACENAMIENTO, RECURSOS HUMANOS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=18753 |
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