Utilización de enzimas lipasas en la industria láctea

Utilización de enzimas lipasas en la industria láctea

Trabajo de Intensificación.

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Main Authors: Fleury, Patricio Jorge, Delorenzini, Carlos Gustavo
Format: manuscripttext biblioteca
Language:spa
Published: 1988
Subjects:INDUSTRIA LECHERA, PRODUCTOS LACTEOS, ENZIMAS, QUESO,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=17617
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