Influencia de las vasijas vinarias de distinto origen, tamaño y material, sobre la crianza y añejamiento de un vino tinto de corte variedad merlot - barbera estudio comparativo

Trabajo de Intensificación.

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Main Authors: Reguero, María Verónica, Camaño, Carlos Luis
Format: manuscripttext biblioteca
Language:spa
Published: 1988
Subjects:RECIPIENTES DE ALMACENAMIENTO, VINIFICACION, FERMENTACION ALCOHOLICA, ANALISIS ORGANOLEPTICO,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=13702
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