Ensayo comparativo de elaboración de aceitunas negras, según método californiano, con utilización de cloruro de potasio e hidróxido de potasio y de cloruro de sodio e hidróxido de sodio
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
1988
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| Subjects: | ACEITUNA, CLORURO POTASICO, CLORURO SODICO, PROCESAMIENTO, HIDROXIDO SODICO, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=16329 |
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