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Desarrollo de un índice para la clasificación de harinas en industria de fideería [recurso electrónico] /
Trabajo Final (Licenciatura en Agroalimentos) -- UNC-FCA, 2024
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Córdoba,
2024
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| Subjects: | HARINAS, HARINA DE TRIGO, CALIDAD, PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS, PASTAS ALIMENTICIAS, CALIDAD DE LOS ALIMENTOS, INDICADORES DE CALIDAD, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CORDOBA, ARGENTINA, TRABAJO FINAL, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/554730 |
| Tags: |
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