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Estudio de la aptitud del garbanzo (Cicer arietinum L.) para la elaboración de alimentos con perfil saludable [recurso electrónico] /
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC-FCA, 2024
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Córdoba,
2024
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| Subjects: | GARBANZO, VARIACION GENETICA, PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS, COMPOSICION QUIMICA, GRANOS, MORFOLOGIA, GENOTIPOS, CALIDAD, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, ESTRES HIDRICO, DIGESTIBILIDAD, PASTAS ALIMENTICIAS, PURE, CALIDAD DE LOS ALIMENTOS, VALOR NUTRITIVO, ALIMENTOS PROCESADOS, TESIS, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/553348 |
| Tags: |
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