Ciencia de la carne /
Bibliografía: p. 321-351
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zaragoza : Acribia,
1998
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| Subjects: | CARNE, PRODUCCION DE CARNE, OVINOS, BOVINOS, PORCINOS, MUSCULOS, PRODUCCION, DETERIORO, ALMACENAMIENTO, CONSERVACION, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, PROCESAMIENTO, CALIDAD, NUTRICION HUMANA, |
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