Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo "muffins" y su efecto durante el almacenamiento /
Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- UNC, 2015
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Córdoba,
2015
|
| Subjects: | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, PANIFICACION, PRODUCTOS DE PANADERIA, HARINA DE TRITICALE, ALMACENAMIENTO, CONSERVACION, TESIS, |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|