Fennema quimica de los alimentos /
Incluye bibliografía
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zaragoza : Acribia,
2008
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| Subjects: | ALIMENTOS, COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS, AGUA, HIELO, CARBOHIDRATOS, LIPIDOS, AMINOACIDOS, PEPTIDOS, PROTEINAS, ENZIMAS, VITAMINAS, MINERALES, COLORANTES ALIMENTARIOS, ADITIVOS ALIMENTARIOS, COMPOSICION QUIMICA, |
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