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    Efecto de la reducción y sustitución parcial de cloruro de sodio por cloruro de potasio en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en jamón de cerdo
    by Zambrano C., Jean C.
    Published 2013
    Tesis biblioteca
    Zamorano HN


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    Efecto de la reducción y sustitución parcial de cloruro de sodio por cloruro de potasio en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en jamón de cerdo
    by Zambrano C., Jean C.
    Published 2013
    Thesis biblioteca
    Zamorano HN


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