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  1. 1
    Aislamiento de hongos productores de lipasas, empleando aceite crudo de palma y determinacion de la productividad lipolítica
    by Trujillo Valderrama, Roxana
    Published 2006
    Other Authors: “...Peláez Sánchez, Pedro Pablo...”
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  2. 2
    La producción de cacao (theobroma cacao l.) en los comités de productores asociados a la cooperativa agraria cacaotera acopagro del 2010 al 2014
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  3. 3
    Elaboración de galletas saladas con sustitución parcial la harina de trigo por harina de plátano (Musa paradisiaca) y adición de semillas de ajonjolí (Sesamum indicum)
    by Loza Esteban, Angélica
    Published 2016
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  4. 4
    Desarrollo de galletas dulces funcionales con harina de trigo, harina de plátano, semillas de ajonjolí y pulpa de guanábana
    by Quispe Cusi, Mario Noel
    Published 2016
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  5. 5
    Determinación de cadmio y plomo en granos de cacao, frescos, secos y en licor de cacao (Theobroma cacao)
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  6. 6
    Tamizaje fotoquímico, polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante, del hongo comestible (Auricularia aurícula)
    by Cardenas Sandoval, William
    Published 2017
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  7. 7
    Variación de la composición bioactiva, capacidad antioxidante, en café oro por zona geográfica y piso ecológico y en mezclas tostadas-molidas
    by Quispe Ugarte, Paola
    Published 2017
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  8. 8
    Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la cáscarilla de granos de cacao (Theobroma cacao L.) tostado y elaboración de un filtrante
    by Tolentino Lavado, Maruja
    Published 2014
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  9. 9
    Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en la uva (Vitis labrusca L.) en tres estados de madurez del Distrito de San Antonio de Cumbaza-San Martín
    by Rivera Ríos, Carlos
    Published 2016
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  10. 10
    Elaboración de una salsa picante con aguaje (Mauritia flexuosa L. f), ají charapita (Capsicum frutences L.), palillo (Cúrcuma longa L.) y evaluación de su estabilidad en almacenamiento
    by Cortez Cortez, Cynthya Vanessa
    Published 2021
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  11. 11
    Huella de macroelementos, microelementos, plomo y cadmio, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en grano fresco, seco y pasta de cacao
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  12. 12
    Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en los extractos de hojas y tallo de ajos sacha (Mansoa alliacea), efecto de la temperatura y ph en su estabilidad
    by Quiroga Julca, Pablo César
    Published 2021
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  13. 13
    Desarrollo de una salchicha tipo viena de maparate (Hypophthalmus edentatus) usando almidón de plátano (Musa paradisiaca) y determinación de su estabilidad
    by Estacio Albornoz, Darwin Josue
    Published 2021
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  14. 14
    Desarrollo y validación de un microdispositivo en papel para medir ph usando extractos de la cáscara de aguaje (Mauritia flexuosa)
    by Ruiz Yance, Iris Olivia
    Published 2019
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  15. 15
    Evaluación técnica y económica del concentrado proteico del pulido de arroz (oryza sativa l.) y su utilización en un recubrimiento comestible
    by Carmona Ruiz, Alfredo Abelardo
    Published 2018
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  16. 16
    Aislamiento de hongos productores de lipasas, empleando aceite crudo de palma y determinacion de la productividad lipolítica
    by Trujillo Valderrama, Roxana
    Published 2006
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  17. 17
    Tamizaje fotoquímico, polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante, del hongo comestible (Auricularia aurícula)
    by Cardenas Sandoval, William
    Published 2017
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  18. 18
    Elaboración de galletas saladas con sustitución parcial la harina de trigo por harina de plátano (Musa paradisiaca) y adición de semillas de ajonjolí (Sesamum indicum)
    by Loza Esteban, Angélica
    Published 2016
    Other Authors: “...Peláez Sánchez, Pedro Pablo...”
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  19. 19
    Huella de macroelementos, microelementos, plomo y cadmio, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en grano fresco, seco y pasta de cacao
    Other Authors: “...Peláez Sánchez, Pedro Pablo...”
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  20. 20
    Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en la uva (Vitis labrusca L.) en tres estados de madurez del Distrito de San Antonio de Cumbaza-San Martín
    by Rivera Ríos, Carlos
    Published 2016
    Other Authors: “...Peláez Sánchez, Pedro Pablo...”
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