Labneh with probiotic properties produced from kefir: development and sensory evaluation

by Rocha,Daniela Mayumi Usuda Prado, Martins,Joice de Fátima Laureano, Santos,Thanise Sabrina Souza, Moreira,Ana Vládia Bandeira
Published 2014

"Petit suisse" cheese from kefir: an alternative dessert with microorganisms of probiotic activity

by Santos,Thanise Sabrina Souza, Martins,Joice de Fátima Laureano, Rocha,Daniela Mayumi Usuda Prado, Moreira,Ana Vládia Bandeira
Published 2012

Contaminação microbiológica de ambientes e de superfícies em restaurantes comerciais

by Coelho,Ana Íris Mendes, Milagres,Regina Célia Rodrigues Miranda, Martins,Joice de Fátima Laureano, Azeredo,Raquel Monteiro Cordeiro de, Santana,Ângela Maria Campos
Published 2010

Produto a base de yacon e modulação da microbiota, perfil de ácidos graxo e lipídico em ratas ovariectomizadas

by MARTINS,Joice de Fátima Laureano, RAFAEL,Viviane da Cruz, FILOMENA,Edimar Aparecida, RODRIGUES,Fabiana Carvalho, SARTORI,Sirlene Souza Rodrigues, FERREIRA,Célia Lúcia de Luces Fortes
Published 2016