Editorial

by Mancini Filho,Jorge
Published 2003

Seventy years of evolution

by Mancini Filho,Jorge
Published 2009

Vitaminas: aspectos nutricionais, bioquímicos, clínicos e analíticos

by Mancini Filho,Jorge
Published 2003

Estudo revela que o óleo de semente de uva possui potencial como substituto ao tradicional óleo de soja

by Mancini-Filho,Jorge

Perfil nutricional e lipídico de mulheres na pós-menopausa com doença arterial coronariana

by Oliveira,Aparecida de, Mancini Filho,Jorge
Published 2005

Avaliação da atividade antioxidante em diferentes extratos da polpa e sementes da romã (Punica granatum, L.)

by Jardini,Fernanda Archilla, Mancini Filho,Jorge
Published 2007

Efeito da gordura vegetal parcialmente hidrogenada sobre a incorporação de ácidos graxos trans em tecidos de ratos

by Sabarense,Céphora Maria, Mancini Filho,Jorge
Published 2003

Perfil de ácidos graxos trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura

by Sanibal,Elaine Abrão Assef, Mancini Filho,Jorge
Published 2004

Influência dos compostos fenólicos de especiarias sobre a lipoperoxidação e o perfil lipídico de tecidos de ratos

by Moreira,Ana Vládia Bandeira, Mancini-Filho,Jorge
Published 2004

Perfil nutricional de alimentos com alegação de zero gordura trans

by Gagliardi,Ana Carolina Moron, Mancini Filho,Jorge, Santos,Raul D.
Published 2009

Características de identidade, qualidade e estabilidade da manteiga de garrafa. Parte II - estabilidade

by Ambrósio,Carmem Lygia Burgos, Guerra,Nonete Barbosa, Mancini Filho,Jorge
Published 2003

CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE, QUALIDADE E ESTABILIDADE DA MANTEIGA DE GARRAFA: PARTE I -- CARACTERÍSTICAS DE IDENTIDADE E QUALIDADE

by AMBRÓSIO,Carmem Lygia Burgos, GUERRA,Nonete Barbosa, MANCINI FILHO,Jorge
Published 2001

Efeito do óleo de semente de uva prensado a frio nos marcadores bioquímicos e perfil inflamatório de ratos

by Shinagawa,Fernanda Branco, Santana,Fernanda Carvalho de, Mancini-Filho,Jorge
Published 2015

Atividade antioxidante do beta-caroteno e da vitamina A. Estudo comparativo com antioxidante sintético

by PASSOTTO,José Afonso, PENTEADO,Marilene De Vuono Camargo, MANCINI-FILHO,Jorge
Published 1998

Caracterização físico-química de creme vegetal enriquecido com ésteres de fitosteróis

by Rodrigues,Juliana Neves, Mancini Filho,Jorge, Torres,Rosângela Pavan, Gioielli,Luiz Antonio
Published 2004

Estabilidad oxidativa de huevos enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados omega 3, frente a antioxidantes naturales

by Bernal Gómez,María Elena, Mendonça-Junior,Cássio Xavier de, Mancini-Filho,Jorge
Published 2003

Fenólicos totais e capacidade antioxidante in vitro de polpas de frutos tropicais

by Vieira,Luanne Morais, Sousa,Mariana Séfora Bezerra, Mancini-Filho,Jorge, Lima,Alessandro de
Published 2011

Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes no bagaço de maçã cv. Gala

by Soares,Marcia, Welter,Lucas, Gonzaga,Luciano, Lima,Alessandro, Mancini-Filho,Jorge, Fett,Roseane
Published 2008

Chemical and physiological aspects of isomers of conjugated fatty acids

by Carvalho,Eliane Bonifácio Teixeira de, Melo,Illana Louise Pereira de, Mancini-Filho,Jorge
Published 2010

Atividade antioxidante de extratos de coentro (Coriandrum sativum L. )

by Melo,Enayde de Almeida, Mancini Filho,Jorge, Guerra,Nonete Barbosa, Maciel,Giselle Rabelo
Published 2003