Efeito da injeção de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na textura e aceitabilidade de carne bovina maturada

by Heinemann,Riana Jordão Barrozo, Pinto,Marcos Franke
Published 2003

Fatores que influenciam a textura da carne de novilhos Nelore e cruzados Limousin-Nelore

by Heinemann,Riana Jordão Barrozo, Pinto,Marcos Franke, Romanelli,Pedro Fernando
Published 2003

Factors affecting meat texture from Nellore and crossbreed Limousin-Nellore steers

by Heinemann, Riana Jordão Barrozo, Pinto, Marcos Franke, Romanelli, Pedro Fernando
Published 2003

MÉTODO SIMPLES PARA ESTIMAR ENCURTAMENTO PELO FRIO EM CARNE BOVINA

by Heinemann,Riana Jordão Barrozo, Pinto,Marcos Franke, Ponsano,Elisa Helena Giglio, Perri,Silvia Helena Venturoli
Published 2002

Characterization of low cost orally disintegrating film (ODF)

by Heinemann,Riana Jordao Barrozo, Vanin,Fernanda Maria, Carvalho,Rosemary Aparecida de, Trindade,Marco Antonio, Fávaro-Trindade,Carmen Sílvia
Published 2017

Características e potencial tecnológico da carne da capivara

by Pinto,Marcos Franke, Ponsano,Elisa Helena Giglio, Almeida,Ana Paula da Silva, Heinemann,Riana Jordão Barrozo, Souza,Wilson Machado de
Published 2007