Depresion de la Aw en pulpa de jurel (Trachurus murphyi) mediante combinacion de procesos fisicos y aditivos Depresion de la Aw en pulpa de jurel (Trachurus murphyi) mediante combinacion de procesos fisicos y aditivos

by Cifuentes, A., FAO, Rome (Italy). Direccion de Industrias Pesqueras spa, Consulta de Expertos sobre Tecnologia de Productos Pesqueros en America Latina spa 21-25 Mar 1994 3 Porlamar (Venezuela), Camoirano, A., Dondero, M. (Universidad Catolica de Valparaiso (Chile). Escuela de Alimentos)
Published 1996

Formulacion de productos en base a pulpas de pescado preservadas for metodos combinados, II: formulacion Formulacion de productos en base a pulpas de pescado preservadas for metodos combinados, II: formulacion

by Cifuentes, A., FAO, Rome (Italy). Direccion de Industrias Pesqueras spa, Consulta de Expertos sobre Tecnologia de Productos Pesqueros en America Latina spa 21-25 Mar 1994 3 Porlamar (Venezuela), Siefeld, M., Araya, S., Dondero, M. (Universidad Catolica de Valparaiso (Chile). Escuela de Alimentos)
Published 1996