Desarrollo y validación de un patrón visual para la evaluación del color de la carne de bovino en México

by Salinas Labra,Sara, Rubio Lozano,María Salud, Braña Varela,Diego, Méndez Medina,Rubén Danilo, Delgado Suárez,Enrique Jesús
Published 2020

Effects of soybean and canola meals as dietary protein sources on the production performance and meat quality of shrimp

by Escobar-Alvarez,Rafael, Rubio Lozano,Maria Salud, Maldonado Flores,Juan Carlos, Gaxiola Cortes,Gabriela, Delgado Suárez,Enrique Jesús
Published 2022

Perfil de resistencia a antibióticos de serotipos de Salmonella spp . aislados de carne de res molida en la Ciudad de México

by Nayarit-Ballesteros,Nova, Rubio-Lozano,María Salud, Delgado-Suárez,Enrique, Méndez-Medina,Danilo, Braña-Varela,Diego, Rodas-Suárez,Oscar
Published 2016

Freezing, thawing and aging improves the tenderness of chuck muscles from young bulls of different phenotypes

by Rubio Lozano,María Salud, Pérez Buitrón,Esmeralda Vanessa, Méndez Medina,Rubén Danilo, Chávez Gómez,Adrián, Delgado Suárez,Enrique Jesús
Published 2014

Lymph nodes and ground beef as public health importance reservoirs of Salmonella spp.

by Palós Gutiérrez, Tania, Rubio Lozano, María Salud, Delgado Suárez, Enrique Jesús, Rosi Guzmán, Naisy, Soberanis Ramos, Orbelin, Hernández Pérez, Cindy Fabiola, Méndez Medina, Rubén Danilo
Published 2020

Linfonodos y carne molida de res como reservorios de Salmonella spp. de importancia en salud pública

by Palós Gutiérrez,Tania, Rubio Lozano,María Salud, Delgado Suárez,Enrique Jesús, Rosi Guzmán,Naisy, Soberanis Ramos,Orbelin, Hernández Pérez,Cindy Fabiola, Méndez Medina,Rubén Danilo
Published 2020

Evaluation of two supplemental zilpaterol hydrochloride sources on meat quality and carcass traits of crossbred Bos indicus bulls in the tropics

by Alvarado García,Pedro Antonio, Rubio Lozano,María Salud, Sumano López,Héctor Salvador, Ocampo Camberos,Luis, Tapia Pérez,Graciela Guadalupe, Delgado Suárez,Enrique Jesús, Aguilar Acevedo,Jeny
Published 2021

Evaluación de dos fuentes suplementarias de clorhidrato de zilpaterol sobre la calidad de la carne y los rasgos de la canal de toros Bos indicus cruzados en los trópicos

by Alvarado García, Pedro Antonio, Rubio Lozano, María Salud, Sumano López, Héctor Salvador, Ocampo Camberos, Luis, Tapia Pérez, Graciela Guadalupe, Delgado Suárez, Enrique Jesús, Aguilar Acevedo, Jeny
Published 2021

Frecuencia de contaminación y de serotipos de Salmonella enterica y Escherichia coli en una operación integrada de matanza y deshuese de bovinos

by Garza-García,Jorge Alfredo de la, Rubio Lozano,María Salud, Wacher-Rodarte,María del Carmen, Navarro Ocaña,Armando, Hernández-Castro,Rigoberto, Xicohtencatl-Cortes,Juan, Delgado Suárez,Enrique Jesús
Published 2020

Frequency of contamination and serovars of Salmonella enterica and Escherichia coli in an integrated cattle slaughtering and deboning operation

by de la Garza-García, Jorge Alfredo, Rubio Lozano, María Salud, Wacher-Rodarte, María del Carmen, Navarro Ocaña, Armando, Hernández-Castro, Rigoberto, Xicohtencatl-Cortes, Juan, Delgado Suárez, Enrique Jesús
Published 2020

Fuertes perfiles de resistencia a antibióticos en Salmonella spp. aislada de carne de res molida en el centro de México

by Campos-Granados,Carlos M., Sierra Gómez Pedroso,Luz del Carmen, Hernández-Pérez,Cindy F., Ballesteros-Nova,Nayarit Emérita, Rubio-Lozano,María Salud, Sánchez-Zamorano,Luisa María, Delgado-Suárez,Enrique Jesús
Published 2023