Influência da embalagem na vida útil de presuntos fatiados

by Bressan,Maria Cristina, Lodi,Fabiane, Ferreira,Milena Wolff, Andrade,Patrícia Lopes, Boari,Cleube Andrade, Piccoli,Roberta H.
Published 2007

Qualidade da carne maturada de bovinos Red Norte e Nelore

by Andrade,Patrícia Lopes, Bressan,Maria Cristina, Gama,Luis Telo da, Gonçalves,Tarcisio de Moraes, Ladeira,Márcio Machado, Ramos,Eduardo Mendes
Published 2010

Efeito dos métodos de cocção sobre a composição química e perfil lipídico de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus 1757)

by Ferreira,Milena Wolff, Bressan,Maria Cristina, Souza,Xisto Rodrigues de, Vieira,Josye Oliveira e, Faria,Peter Bitencourt, Andrade,Patrícia Lopes
Published 2007

Qualidade e composição química de cortes comerciais de carne de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare)

by Rodrigues,Erika Cristina, Bressan,Maria Cristina, Vicente Neto,João, Vieira,Josye Oliveira e, Faria,Peter Bitencourt, Ferrão,Sibelli Passini Barbosa, Andrade,Patricia Lopes
Published 2007